Coca de sobrasada y cebolla

Probad esta genial receta de Coca de Sobrasada y cebolla. Es del blog  CocinaConPoco.com, en el que encontrareis muchas recetas sin gluten y todas estupendas.

Receta de Coca de Sobrasada paso a paso y Sin gluten!

Ingredientes:
- 1 Cebolla grande
- 150 gr de sobrasada
- Perejil
Masa
- 200 gr harina sin gluten (tipo preparado para pan).
- 200 ml de agua templada.
- 25 gr de levadura prensada.
- 5 gr de azúcar.
- Aceite de oliva
- Sal

Elaboración:

Calentamos el agua a 35ºC, deshacemos la levadura en el agua, movemos bien, y agregamos el azúcar, dejamos actuar durante 5 minutos.
Mezclamos bien el agua con la harina, y añadimos el agua con la levadura.
Ponemos la masa en un bol y ponemos un poco de aceite de oliva en el bol, para que cuando suba la masa no se pegue, la tapamos con un paño húmedo.

La dejamos levar durante 45 minutos.

Una vez a subido la masa, la extendemos, y sobre esta ponemos la sobrasada a trozos.

Y cubrimos con la cebolla pelada y laminada.

Metemos la coca al horno a 200ºC durante 20-25 minutos.

Y ya tenemos lista nuestra coca, esta genial para una cenita rapida, acompañada de un buen vino jejeje.