Granache de Chocolate

Ideal tanto para cubrir una tarta como usarlo como relleno. Es muy sencilla pero hay que seguir los pasos para que quede perfecta.
Ingredientes:
200gr de nata para montar ( 34% materia grasa)
200gr de chocolate ( minimo 75% cacao)
1cucharadita de vainilla ( potencia el sabor del chocolate)
Pasos:
Se corta en un recipiente el chocolate mientras llevamos a hervir la nata. Una vez ésta empiece a hervir la retiramos y se lo agregamos poco a poco al chocolate. Removemos haciendo círculos para ayudar a espesar y lograr brillo.
Dejar enfriar y una vez frio batimos con batidora en forma de circulos. LLevar a la nevera durante 12hs ( por lo que se hace con antelación). Sacar de la nevera unas 4 hs antes de usar.
Es riquísimo y super recomendable sobre todo para tartas con fondant ya que no necesita nevera.
Besos
Fer