#Minitarta Sacher

Primero participe en la #Megamagdalena que precedió a la Megagalleta que no me enteré, y de las tallas XXL, esta vez hemos pasado a la #minitarta, reto que ha propuesto Cakelarre, así que he echo una versión de la Tarta Sacher en mini, tan solo es un poco más grande que una taza de café y eso que la he hecho de tres pisos.

Ingredientes:
Bizcocho:
200 g de chocolate de cobertura
150 g de mantequilla
175 g de azúcar
4 huevos
100 g de harina
50 gr de almendra molida
1/2 sobre de levadura royal
Relleno:
1 bote de mermelada de albaricoque
Cobertura:
80 g de nata
100 g de chocolate puro
100 g de chocolate con leche
Preparacion:
Precalienta el horno a 175º.
Bizcocho: Montar las claras, el azúcar y la pizca de sal y resérvalas.
Monta las yemas de huevo, la mantequilla y el azúcar hasta que quede la masa blanquée.
Mientras pon en un cazo el chocolate y derrítelo al micro, de 1-2 minutos, echalo a las yemas montadas y mezcla con movimientos envolventes. Añade la harina, las almendras molidas y la levadura, mezcla.
Vierte esta mezcla a las claras montadas con mucho cuidado y mezcla suavemente.
Coloca en un molde redondo desmontable, en-mantequillado y hornea 1 hora.
Sacar sobre una rejilla y dejar enfriar.
Relleno: he cortado tres círculos de diferentes tamaños y sobre cada uno he extendido la mermelada y por los laterales también con la mermelada.
Cobertura:
Pon todos los ingredientes en un bol y caliéntalos al microondas.
Montaje:
Cubrir la tarta con el chocolate derretido y adornar.

Mis aclaraciones:
Los ingredientes son para hacer una tarta grande pero como el reto era hacer una minitarta, simplemente he cortado la tarta en dos discos y con un disco he hecho la mini tarta y con el resto he hecho una tarta sacher grande, para comer todos.
Tan mini era que mi marido se la ha comido el solito, jejeje.
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