Padre, Papà, Papi cupcakes

Hoy he recibido un mail de una de esas tiendas virtuales de ofertas de ocio, outlets y demás cuyo mensaje era "Encuentra tu tipo de padre ¿en que categoría encaja el tuyo?" . Y se ven unos dibujitos de señores con su etiquetita : el deportista, ese va en bici, el conservador, ese lleva traje, el gourmet vestido de cocinero, el sobreprotector, ese no sé de que va, pero tiene una cara cara de sorprendido el pobre hombre...bueno pues así hay unos cuantos y se supone que eligiendo el tipo de padre que te ha tocado en suerte te muestran una serie de opciones para que elijas el regalo ideal, para ese día tan señalado (no sé ni porque ni quien lo señaló) llamado El Día Del Padre. 
No he clikado aún, pero me muero de curiosidad por saber que se le puede regalar a un padre sorprendido, o sobreprotector como lo llaman ellos.Yo por mi parte os propongo estos cupcakes que van con casi todos los tipos de padres y sino seguro que van con las madres que suelen acompañarles y si ni por esa, seguro que van con el hijo o el vecino o con el hijo del vecino, sean estos del tipo que sean, quienes además también se merecen un día en el calendario ¿ no ? Así pues os dejo con la receta de cupcakes de chocolate blanco y chocolate negro con un toque de whisky que tanto valen para un Día especial como para alegrar un día, uno con d pequeñita, uno como tantos otros, que tan valiosos son unos como los otros. Cupcakes de vainilla borrachos con ganache al whisky y crema de Bailey's sin Bailey'sIngredientes para los cupcakes

• 115 gr. de mantequilla
• 220 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 200 gr. de harina
• 1 1/2 cucharaditas de royal
• 120 ml de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• almibar con un chorrito de whisky

Preparación
Ponemos las cápsulas de cupcake en el molde y precalentamos el horno a 170ºTamizamos la harina con la levadura y reservamos. 
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este esponjosa y algo mas blanca.Le añadimos uno a uno los huevos y el extracto.Cuando están bien integrados añadimos la harina en dos veces intercalándola con la leche. Llenamos las cápsulas hasta un poco mas de dos tercios y horneamos unos 18 minutos. Ingredientes para el ganache

• 200 gr. de chocolate negro 70% de cobertura
• 200 gr. de nata liquida 

Preparación 
Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol resistente al calor. Ponemos la nata al fuego y justo cuando rompe a hervir la vertemos encima del chocolate. Dejamos reposar uno o dos minutos y luego removemos hasta que esté homogénea. Lo dejamos reposar a temperatura ambiente 24 horas, hasta que tengamos una consistencia apta para trabajarla con manga pastelera. 
Para convertir estos cupcakes en borrachos hice un almíbar hirviendo sirope de arce, con un poco de agua y whisky, con ello pinté los cupcakes, antes de frostearlos. 
Ingredientes para la crema de Bailey's sin Bailey's (porque no tenía y quería hacerlos si o si)

• 300 gr. icing sugar
• 60 gr. mantequilla blanda
• 125 gr. queso philadelphia 
• 3 cucharadas soperas de dulce de leche
• 3 cucharadas soperas de whisky 
• 1 cucharada de café cargadito

Preparación
Batimos el icing sugar con la mantequilla, le añadimos el queso y lo mezclamos bien, añadimos el dulce de leche, el whisky y el café y lo batimos bien hasta conseguir una crema espesita. 
No os paséis con el whisky o la crema se vuelve muy poco consistente y cuesta horrores trabajarla bien con la manga. 
Bueno pues, os dejo que voy a ver que le puedo regalar a mi padre y me va a llevar un buen rato ver que tipo de padre es. 
Disfrutar!