Pinchos morunos en la barbacoa solar

El pincho moruno original se elabora con carne de cordero, ternera o incluso pollo (nunca de cerdo), generalmente condimentada con una mezcla especial de especias (Ras el hanout), que incluyen en su composicion básica: Comino, orégano, cilantro, cúrcuma, alcaravea, pimentón, nuez moscada, cayena y canela entre otras. En España, el pincho moruno o pinchito  es una brocheta elaborada con pedazos pequeños de carne, normalmente de pollo o cerdo, adobado en pimentón picante.Aquí os presento una receta fusión entre la española y la magrebí elaborada en la barbacoa solar.
Ingredientes (para 8 pinchos):
300 grs de carne de cerdo1/2 cucharadita de semillas de cilantro (coriander)1 cucharadita de mix especias árabes2 dientes de ajo1/2 cebolla pequeña1/2 taza de aceite de oliva1 lima o limónsal y perejil
Coste de la receta:
Ingredientes: alrededor de 3 eurosEnergía (carbón vegetal): CERO eurosEmisiones de CO² a la atmósfera: CERO