Quiché de jamón, atún y surimi

Os pongo cómo la hago yo, pero una vez se tiene la base se puede hacer de lo que se quiera, incluso con verdura para días PV.

INGREDIENTES (2 personas):

- 2 huevos y 2 claras
- 200g de jamón york picado en trozos pequeños
- 1 cebolla pequeña muy picadita
- 1 paquete de surimi rallado (yo le echo de Krissia o del Lidl cuando lo tienen)
- 1 lata de atún al natural bien escurrida
- 4 CS colmadas de queso batido 0% M.G. o 2 CS de queso batido y 1 tarrina de queso cottage light
- 1 chorro de leche desnatada (sólo si el queso es muy espeso)
- sal, pimienta y nuez moscada al gusto
- 3 quesitos Santé 3% M.G. (opcionales) = 1/2 tolerado por persona
- 3 palitos de surimi (para decorar)

FASES:

- Todas las fases, incluida la fase 1 Ataque y los días PP de la fase 3 Consolidación y la 4 Estabilización.

TOLERADOS:

- Si contáis los quesitos como tolerados sería 1 tolerado para 2 personas = 1/2 tolerado por persona. Si consideráis los lácteos hasta 3% M.G. como permitidos, no llevaría tolerados.

PREPARACIÓN:

- Mezclar todos los ingredientes menos los quesitos y los palitos de surimi.
- ¡Ojo! Echar poca sal porque el jamón de york y el atún ya le dan un punto salado.
- De pimienta y nuez moscada echar poca cantidad para que no quede picante, sólo para que le dé un poco de sabor (la puntita de un cuchillo por ejemplo).
- Remover bien la mezcla y echarla en un molde apto para horno o microondas (donde se vaya a hacer). Yo la echo en un molde redondo de cristal de 23 cm de diámetro con papel vegetal, pero se puede echar en un molde de silicona.
- Opcional: Picar los quesitos en trocitos y hundirlos en la masa una vez dentro del molde.
- Picar los palitos de surimi y repartirlos por encima de la masa sin hundirlos.

COCCIÓN:

- Meter en el microondas a máxima potencia (el mío es de 900W) unos 35 min.
- Luego sacar del molde (¡cuidado que quema mucho!), poner bocabajo en un plato y poner al grill otros 15 minutos.
- También se puede hacer en el horno precalentado a 220º aproximadamente 1 hora con calor arriba y abajo y luego unos 10 minutos de ventilador.
- Los tiempos son estimados dependiendo de cada aparato.

Receta original de la cual me inspiré:
Quiché de jamón y queso de Mis Recetas Dukan

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