Receta au pair: Ensalada de bacon, nueces y queso de cabra

  ¡No sólo los niños tienen que comer! Nosotros también tenemos que prepararnos muchas veces la comida, bien porque estamos solos en casa o bien porque hacemos alguna cena con alguien invitado y queremos quedar bien. 
   Una de las cosas que más se come en verano son las ensaladas. Aunque ya estamos terminando el verano prácticamente, quería enseñaros esta receta que me preparó Carlos, en una de nuestras primeras cenas juntos (ya sabéis que es un cocinitas jaja). Es una ensalada muy fácil de hacer y que está buenísima. Eso sí, no es totalmente sana...
   Por supuesto, el secreto del éxito está en la calidad de los ingredientes. Yo he intentado imitarla al otro lado del charco pero, he de reconocer que ¡no tiene absolutamente nada que ver!

1. Lavamos y cortamos la lechuga o los canónigos, los escurrimos y los ponemos en una ensaladera o fuente ovalada. Echamos una pizca de sal.
2. Troceamos el paquete de rulo de cabra, en trozos pequeños y lo apartamos en un plato.
3. En otro, cortamos el bacon en trocitos, las nueves, las pasas y las frambuesas deshidratadas.
4. Ponemos a calentar una sartén con una gota (literal) de aceite (muy poquito porque el bacon suelta mucha grasa). Cuando el aceite esté listo, echamos el bacon y todos los frutos secos que hemos cortado en trocitos. Los freímos a fuego medio hasta que el bacon esté hecho sin que los frutos secos se quemen. 
5. Escurrimos el aceite sobrante y vertemos el contenido de la sartén en la ensaladera.
6. Añadimos a la ensalada el queso de cabra y el queso parmesano por encima.
7. Decoramos con un chorro de vinagre de módena en crema por encima y ¡listo!
8. Después, cada uno en su plato, podrá aderezar la ensalada con un poquito más de aceite, vinagre  o sal si lo considera.

 
PD: Esto es una variación a la americana que no tiene frambuesas ni pasas, las cambié por pipas peladas, ni vinagre de módena en crema, le eché del líquido, pero también estaba buena, aunque es mejor la que propongo arriba. ¡Que aproveche!
Puedes imprimir la receta pulsando encima del botón: 
  

*Fuentes: 
http://www.conmishijos.com/