Tarta de chocolate y oreo

Lo sé, lo sé, hace meses que no actualizo pero creedme que fue por una buena causa y no porque abandonara el blog. Lo eché mucho de menos, pero era necesario dejar de hacer cosas deliciosas para adoptar y adaptarme a una mejor forma de comer para perder algo de peso. En este tiempo he ganado un premio en Expotarta y me he casado a principios de este mes.También he conseguido traer a mis padres de vacaciones a España, y que disfrutaran de mi cocina. Pero ya les iré poniendo al día poco a poco con fotos, muchas fotos de todo lo que he hecho y disfrutado en este tiempo.El blog está sufriendo cambios, habrá nuevas sesiones, viajes y descubrimientos culinarios más allá de mis fogones. Y por supuesto, hoy, después de tanto tiempo hay receta. Deliciosa, espectacular, fácil de hacer sin necesidad de usar el horno. Así que queridos, ¡manos a la obra!
RECETA TARTA DE CHOCOLATE Y OREO(Para un molde desmontable de 20 o 25 de diámetro)INGREDIENTES PARA LA BASE-   5 o 6 paquetes de galletas Oreos -   120g de azúcar glas-   125g de queso crema tipo PhiladelphiaINGREDIENTES DE PARA EL RELLENO-   500g de nata para montar-   200g de leche entera-   400g de chocolate negro-   100g de azúcar -   3 hojas de gelatina-   Merengue italianoELABORACIÓN Para la base:-   Pasar las galletas de Oreo por un túrmix. Reservar un paquete.-    Añadir el azúcar glas  y el queso crema a las galletas con las galletas desmoronadas, hasta lograr una mezcla homogénea.-   Engrasar (mantequilla o spray desmoldable) el molde desmontable.-   Verter la mezcla de galletas e ir presionando por el fondo y las paredes del molde de manera uniforme. Reservar en la nevera.Para el relleno:-   Poner las hojas de gelatina en agua fría.-   Llevar la leche a ebullición, quitar del fuego añadir el chocolate y las hojas de gelatina escurridas. Remover hasta obtener una mezcla uniforme.-   Montar la nata y una vez que la leche con chocolate esté templada añadirle la nata montada removiendo con movimientos envolventes, hasta que todo esté combinado. -   Trocear, en grandes trozos el paquete de galletas que se ha reservado y añadirlo al relleno.-   Verter el relleno sobre la base que teníamos reservada en la nevera. Poner en el congelador, de 30 a 40 minutos, o toda la noche.-   Elaborar un merengue italiano y ponerlo encima de la tarta pasado este tiempo, formando picos con el dorso de una cuchara. Dorar las puntas con un soplete de cocina.
¡Sí, lo sé! La vas a hacer ahora mismo. ¿A que sí?

¡Deliciosa!


Nota: una buena idea es comprar mini galletas Oreos para añadir en el relleno en vez de Oreos, en trozos.

¡Disfruten el erano y que tengan una feliz semana!