Tomates Asados rellenos de Verduras y Peras

INGREDIENTES:

• 2 Tomates que no estén muy maduros
• 1 Berenjena pequeña
• 1 Calabacín
• 1 Pera de agua
• 2 Patatas
• Queso Roquefort
• Sal
• Aceite de oliva

PREPARACIÓN:

• Lo primero es cortar en daditos la berenjena, el calabacín y la pera y salar. 

• Dejar unos 5 minutos antes de saltear en la sartén para que la berenjena pierda el amargor.

• Saltear los ingredientes en una sartén con una gotita de aceite de oliva. 

• Esperar a que se doren un poco, no hace falta que los ingredientes se hagan en la sartén ya que el horno terminará de cocinarlos.

• Vaciar los tomates y añadir al resto de verduras la pulpa. 

• Con todas las verduras ya salteadas (unos 5 min) rellenar los tomates y colocarlos en una fuente para horno colocando por encima de estos un par de dados de queso Roquefort.

• Las patatas: cortar las patatas al estilo paja, colocarlas sobre un trozo de papel albal y echarles sal y un hilo de aceite.

• Metéis todo en el horno y lo ponéis a 180º durante unos 30 minutos los tomates y 15 minutos las patatas. 

• Si vuestro horno es muy potente, estad atentos a las patatas porque se hacen rápido.