Pato a la naranja
El colesterol y la diferencia entre “el malo” (LDL) y “el bueno” (HDL) se ha convertido en una fuente de interminables discusiones y preocupaciones, pero ¿sabe cuáles son los alimentos prohibidos para el colesterol?
Es bueno saber que el colesterol en sí proviene de animales. Es por eso que las frutas y verduras tienen cero colesterol. Es decir, si el alimento que estás comiendo no proviene de un animal, no tiene colesterol.
Pero, a menos que seamos vegetarianos o frugívoros, todos comemos alguna vez alimentos prohibidos para el colesterol que provienen de los animales y hay diferencias muy grandes en la cantidad de colesterol que tienen algunos alimentos populares comparados con los demás.
Aquí está una breve guía de los alimentos prohibidos para el colesterol que usted desea evitar si es realmente serio a la hora de conseguir y mantener un nivel normal del colesterol.
Lista de alimentos prohibidos para el colesterol
Productos lácteos: Esto incluye la mantequilla, el helado (uno de mis favoritos grrr!!), el queso crema, la crema y la leche entera. Las mejores opciones para mantener el colesterol más bajo son los productos lácteos con colesterol reducido del 2% y la leche sin grasa y la mantequilla y el queso sin grasa o bajo en grasa.
Carnes de órganos: riñón, hígado, cerebro, etc, además, de la carne roja sin recortar.
Carne procesada: salchichas, mortadela, salami, chorizo, perritos calientes, hamburguesas..
Aves de corral: patos y gansos en particular. La piel de las aves es muy alta en colesterol y por lo tanto uno de los alimentos prohibidos para el colesterol. Una mejor opción es el pollo o el pavo (sin piel).
Yemas de huevo: Las claras de huevo están bien, pero evitar las yemas.
Alimentos fritos: patatas fritas, calamares fritos…. Cualquier tipo de fritura.
Ahora es probablemente un buen momento para señalar que aunque el colesterol tiene mala prensa, es fundamental para una buena salud obtener una cantidad adecuada de colesterol en su dieta. El problema es que nuestra dieta occidental es demasiado pesada con alimentos prohibidos para el colesterol y es necesario prestar una especial atención a lo que comemos. Los hechos de la excesiva obesidad son bastante claros y hay que comer más fruta y más verdura y mucho menos alimentos procesados y carnes rojas.
Para cambiar los alimentos prohibidos para el colesterol alto puede añadir una fuente concentrada de ácidos grasos omega-3 al día. Los ácidos omega-3 son cruciales para bajar el colesterol malo (LDL).
Alimentos prohibidos para el colesterol. Consideraciones finales
En resumen y para establecer una categorización en los alimentos prohibidos para el colesterol evite:
Las grasas saturadas: estas grasas son lo peor para el colesterol. Una grasa saturada se endurece a temperatura ambiente y provienen principalmente de productos de origen animal. Este tipo de grasas sólo deben consumirse con moderación. Una exposición prolongada puede provocar un endurecimiento de las arterias y el aumento de los niveles de colesterol.
Las grasas trans. Las grasas trans no sólo son malas para las arterias, sino también para su salud en general. Las grasas trans son básicamente los alimentos sintéticos. Cada vez que un producto tiene el ingrediente de aceites hidrogenados se trata de una grasa trans.
Cuando se trata de saber cuáles son los alimentos prohibidos para el colesterol, es importante leer las etiquetas. Así que averigüe la cantidad de grasas saturadas y trans en los alimentos que consume y recórtelos.
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