Ingredientes
- Almejas de concha fin
- Dientes de ajo
- Rebanadas de pan
- Pimentón dulce
- Sal
- Vino fino
- Laurel
- Aceite de oliva virgen
Preparación
- Ponemos las almejas en agua con sal para que se limpien.
- Hacemos el majado friendo los dientes de ajo junto con las rebanadas de pan.
- Retiramos del fuego y agregamos el pimentón dulce.
- Pasamos a la batidora y trituramos.
- Ponemos las almejas en la sartén y le agregamos el majado.
- Le ponemos un poco de vino fino, salpimentamos y ponemos una hoja de laurel.
- Tapamos para que la almeja abra mejor.
- Rectificamos de sal y servimos.