Almejas de concha fina

Publicado el 16 diciembre 2009 por Mariac1973
Sin duda alguna, estas almejas de concha fina a la marinera en tu mesa, serán el centro de atención. Sólo necesita un buen pan para hacer barquitos.

Ingredientes

  • Almejas de concha fin
  • Dientes de ajo
  • Rebanadas de pan
  • Pimentón dulce
  • Sal
  • Vino fino
  • Laurel
  • Aceite de oliva virgen



Preparación

  • Ponemos las almejas en agua con sal para que se limpien.
  • Hacemos el majado friendo los dientes de ajo junto con las rebanadas de pan.
  • Retiramos del fuego y agregamos el pimentón dulce.
  • Pasamos a la batidora y trituramos.
  • Ponemos las almejas en la sartén y le agregamos el majado.
  • Le ponemos un poco de vino fino, salpimentamos y ponemos una hoja de laurel.

  • Tapamos para que la almeja abra mejor.
  • Rectificamos de sal y servimos.

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