Arroz a Banda

Sofreír las ñoras, el laurel y los ajos, lo reservamos. Sofreímos en este aceite el tomate y lo apartamos.

Machacamos en un mortero las ñoras, los ajos, el laurel y el perejil. Cuando esté todo bien machacado añadimos el pimiento -una cucharada pequeña- y agregamos el tomate a lo machacado.