Aquí vengo con una receta requeteconocida y que agrada mucha gente! Desde los mas pequeños hasta los mas grandes. Así que he buscado por aquí, por allí, hasta encontrar una que a la primera cucharada me llevase a mi niñez. De preferencia a la cocina de mami, que siempre tenia un arroz con leche recién hecho, esperando para ser devorado por nosotros y que riiiiiico!
Un plato llevado a Brasil por los portugueses, y ha sido modificado a lo largo de los años. Unos con nata, otros con leche condensada, algunos como un pudin y otros muy muy caldosos.
Estoy contentísima, mi vida esta mucho mejor con azúcar! Pienso que tener un blog fue lo mejor que me ha pasado en los últimos meses, pues ahora tengo la excusa de decír a cada receta "es que ... es que la necesito para el blog jeje".
Aquí os dejo una de las 3 recetas "a la brasileña" que he testado. Espero que os guste!
Ingredientes
140g de arroz crudo1 litro 1/2 de leche70g de azúcar100ml de leche condensada10 clavos 1/4 de cucharita de salCanela molida a gustoUva pasa a gusto (en la receta de mi mami no se lleva, pero yo estaba antojada y se lo puse)
Preparación:
Lavar el arroz y dejarlo en remojo en 2 1/2 taza de agua por 20 minutos.
Calentar la leche y reservar.
En una cazuela grande, agregamos el arroz, el azúcar y la sal. Encendemos el fuego a moderado y calentamos un poco los granos. Ahora añadimos la leche, la leche condensada y los clavos.
Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego, movemos constantemente con una cuchara para que no se pegue el arroz.
Verificamos el sabor, si lo deseas mas dulce agregas mas azúcar o mas leche condensada.
Cuando el arroz este blando, apagamos el fuego y tapamos la cazuela. La consistencia va a ser un poco aguada a principio, pero al enfriarse espesa un poco.
Servir caliente o frío espolvoreado con canela molida.
Trucos/Consejos:
Si ves que está muy caldoso y lo desea mas cremoso, dejar en el fuego por mas tiempo.
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