Asar una ternera “de cabo a rabo”, propuesta dinamizadora del Eix Sant Andreu

Imaginación y capacidad de movilizar al público, esas son dos claves para que cualquier convocatoria sea un éxito. Y es lo que ha hecho el Eix Comercial de Sant Andreu para dinamizar sus calles.

El evento está convocado el 30 de noviembre (día de San Andrés Apóstol) de 2013, en este popular distrito de Barcelona, que cuenta con unos 800 comercios. Comenzará a las 8 de la mañana, cuando Karlos Ibarrondo, chef de Elorrio (Vizcaya), reciba la ternera, y se prolongará durante 12 horas, entre preparación y coción a la vista de todos, hasta las 8 de la tarde. Dará entonces lugar a la degustación popular.

El espectáculo está asegurado y el olor característico traerá a las calles recuerdos del pasado. Porque eso pretende este evento, cocinar “de cabo a rabo” una ternera de los Pirineos (conocidas como “brunetas”) al modo tradicional, con brasa y carbón vegetal.

La pieza tendrá unos 200 kg de peso y ha sido criada de forma natural, en espacios abiertos y alimentada con una mezcla de cereales y leguminosas. De hecho la “bruna” o IGP Vedella dels Pirineus Catalans ha sido reconocida por la Unión Europea por su especial calidad.

Tras el banquete, los 170.000 vecinos de Sant Andreu están invitados a participar en una Noche de Compras y Tapas, en la que los comercios abrirán desde las 21h a la 1h de la madrugada. La organización promete diversión y sorpresas en los comercios participantes, además de las ofertas para incentivar las compras. Podríamos resumir como puntos dinamizadores:

• Lifestyle: la experiencia de compra nocturna es “trendy”, marca tendencia
• Tapeo a precios ajustados: invita a disfrutarlo en grupo (familia, amigos, vecinos)
• Popular: las calles llenas son el mejor reclamo para atraer aún más gente
• Precios: ofertas, outlet, regateo… es una noche especial y se permite lo que no se haría un día convencional. Lo importante es ganar nuevos clientes.
• Música, actuaciones, “sense of wonder”: completa la imagen de verbena, siempre deseable

Enlaces de interés sobre este artículo:

Eix Comercial Sant Andreu
Receta del Rustido de Ternera (Rostit de Vedella)