Recetas de pescado.
Seguimos con otra de las riquísimas y sanas recetas de cocina de pescado, hoy con la preparación de Atún con Salsa y cebolla, empecemos ya mismo con la receta.
La receta de Atún con Salsa y cebolla, está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ min, clasificada en recetas de pescado, segundos platos.
Ingredientes Atún con Cebolla
- 8 filetes de atún frescos
- 4 cebollas de tamaño medio a grande
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil
- Pimienta negra
- 2 o 3 naranjas para zumo
- ½ vaso de vinagre
- 2 tomates para freír
- 1 vaso de caldo de pescado
- Azúcar blanca 4 cucharadas
- Para comenzar pondremos el caldo de pescado en una cazuela añadiendo también el zumo de naranja, los tomates previamente fritos, sal y vinagre, ponemos a fuego estos ingredientes por 30 minutos o cuando veamos que la mezcla haya espesado.
- El siguiente paso será ponernos a dorar nuestras 4 cebollas poniéndolas en una sartén cortadas en tiritas finas, agregamos el aceite de oliva y sal a gusto, dejamos freír por aproximadamente 20 minuto hasta que veamos estén doradas, al finalizar debemos escurrirlas ero no tanto.
- Para seguir debemos cocinar todos los filetes de atún a la plancha sazonándolos con sal y pimienta a gusto los damos vuelta hasta cuando estén cocidos.
- Ahora solo pondremos la salsa preparada en cada plato o en la bandeja, luego agregamos uno a uno los filetes de atún asado por la plancha junto con la cebolla dorada encima.