Bizcocho banoffee

Puede que en esta época del verano haya alguien a dieta, si es así pido disculpas por poner esta receta... irresistible! Una locura para los amantes del dulce de leche. Yo no consumo habitualmente huevos ni lácteos, pero en alguna fiesta u ocasión especial peco un poquito y me dejo caer en las garras del dulce de leche. Este bizcocho lo he preparado también con plátano, simulando el postre ingles banoffee (plátano y toffee). Allá va la receta.
Ingredientes:
250 gr. de harina de trigo integral 3 huevos medianos   80 gr. de azúcar  moreno integral 75 gr. de margarina fundida
150 gr. de dulce de leche
80 ml. de nata
1 sobre de levadura

2 plátanos maduros
Una pizca de sal Procedimiento:
Poner en un bol todos los ingredientes húmedos (huevos, margarina derretida, nata y dulce de leche) y batir hasta que quede homogéneo, seguidamente añadir los ingredientes secos (la harina tamizada, el azúcar integral, la pizca de sal y el sobrecito de levadura). Seguir mezclando hasta que quede una masa homogénea. En un molde individual de silicona verter la mezcla y añadir unas rodajas de plátano. Hornear a 170ºC unos 25-30 minutos. Comprobar la cocción pinchando el bizcocho con un palillo y cuando salga limpio, sacar del horno y dejar enfriar para desmoldar.