El Sur
Es una receta muy clásica, lo sé, quizás es la receta con la que todos empezamos a hornear, llegó un momento que se hizo muy popular aquello de utilizar como medidor el potecito del yogur. Es la receta que más hago en casa junto a la de Bizcocho básico pues me salva muchas meriendas. El yogur que yo utilizo es de melocotón/durazno con trozos, le da aroma y un toquecito especial, pero igual puede ser natural o de limón, vainilla, etc...
INGREDIENTES
- 1 pote/tarrina de yogur de 125gr
- 3 huevos
- 1 medida del pote de yogur de aceite de oliva
- 2 medidas del pote de azúcar
- 3 medidas del pote de harina de repostería
- unos 7gr de levadura en polvo/polvo para hornear
- rayadura de limón
Un molde tamańo medio previamente enmantecado, un bol, una batidora.
El Sur
PREPARACION
1. Precalentar el horno a 180°C
2. Batir los huevos en un bol, ańadir por éste orden, el yogur, y utilzándolo como medida, el aceite, el azúcar, ańadir la ralladura de limón y batirlo suavemente. Por último, la harina tamizada con la levadura. Mezclar hasta que quede homogéneo.
3. Vertir la mezcla en el molde previamente untado de mantequilla o margarina e introducirlo en el horno durante unos 35 minutos. Ya saben que dependiendo del horno, pueden ser más o menos minutos. Para comprobar si está en su punto, introducir la punta de un cuchillo hasta el fondo.
4. Una vez frío, se puede espolvorear con azúcar glass/impalpable con un colador.