INGREDIENTES:
180 gr. de mantequilla (sácala de la nevera 2 horas antes)
180 gr. azúcar moreno
3 huevos XL
125 gr. de harina con levadura
5 gr. de levadura
50 gr. de cacao en polvo (puro 100%)
2 c/s de yogur
2 moldes 15 cm
papel vegetal
En un bol coloca el azúcar y la mantequilla
con la batidora eléctrica o robot de cocina mezcla bien hasta que se ablande la mantequilla
añade los huevos de uno en uno sin dejar de batir
2 huevos...
y con el tercer huevo la mezcla estará con este aspecto
añade la harina, levadura y cacao previamente tamizado
por último añade el yogur
cuando se hayan integrado bien todos los ingredientes ya estará listo para colocar en los moldes
he elegido 2 moldes de 15 cm y los he engrasado con mantequilla
dibuja la base de los moldes en el papel vegetal y recórtalo
por el lado opuesto que has dibujado colócalo en la base
coloca papel en el borde de los moldes dejando unos centímetros que sobre salga por encima
divide la mezcla entre los dos moldes
y alisa la superficie con una espátula.
Hornea a 180º (previamente precalentado)
Lo he tendido 1/2 hora arriba y abajo y luego he tapado la parte de arriba con papel de aluminio. Lo he dejado otra 1/2 hora en el horno.
se agrieta un poco pero está perfecto!!
Déjalo en el molde hasta que enfríe y luego ya puedes desmoldar.
Lo puedes servir tal cual o decorarlo a tu gusto.
En esta ocasión, lo dejé reposar 1 día en la nevera para que asentara bien (envuelto en papel transparente)
al día siguiente ya estará listo para decorar.
Si quieres ver como decoré este pastel pincha aquí:
PASTEL DE CHOCOLATES CUBIERTO DE TRUFA Y FRESAS
Fuente receta: pasteles-pastas-galletas-merengues-tartas-panes-dulces-y-salados