6 claras de huevo
70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr de azúcar
120 gr de harina
1 sobre de levadura
un pellizco de sal
almendras filetadasPreparación:1º Precalentamos el horno a 180º. Pulverizamos el azúcar 30 seg en veloc 10, ponemos en un recipiente y reservamos.2º Pesamos la harina y reservamos en un bol. 3º Ponemos la mariposa y añadimos las claras y la sal, y programamos 6 min, veloc 3 y 1/2. Apartamos en un recipiente y reservamos4º Sin retirar la mariposa, añadimos el azúcar molido y la mantequilla blanda y programamos 2 min,veloc 2.Al terminar volvemos a programar veloc 2 y vamos echando a través del vocal, poco a poco las claras montadas y la harina con la levadura incorporada, alternándo,harina/claras.5º Cuando veamos que esta mezclado, quitamos la mariposa y terminamos de envolver con cuidado con la espátula.
6º Engrasamos un molde con mantequilla, ponemos la mezcla y las almendras filetadas por encima, cubriendo todo la masa.
7º Horneamos de 25-30 minutos a 180º. Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.
Y a disfrutar de este sencillo bizcocho casero!!!