Bizcocho de Claras THM

Publicado el 07 mayo 2013 por Sthell @TarStela
Este bizcocho es una oportunidad, de no tirar las claras que han sobrado de otras recetas. Suelo congelarlas, para usarlas luego en sorbetes, pero me parecian muchas y habia oido que los bizcochos de claras estaban muy ricos y quise probar.Sale muy jugoso y desaparece en un abrir y cerrar de ojos.


INGREDIENTES:
6 claras de huevo
70 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120 gr de azúcar
120 gr de harina
1 sobre de levadura
un pellizco de sal
almendras filetadas
Preparación:1º Precalentamos el horno a 180º. Pulverizamos el azúcar 30 seg en veloc 10, ponemos en un recipiente y reservamos.2º Pesamos la harina y reservamos en un bol.

3º Ponemos la mariposa y añadimos las claras y la sal, y programamos 6 min, veloc 3 y 1/2. Apartamos en un recipiente y reservamos4º Sin retirar la mariposa, añadimos el azúcar molido y la mantequilla blanda y programamos 2 min,veloc 2.Al terminar volvemos a programar veloc 2 y vamos echando a través del vocal, poco a poco las claras montadas y la harina con la levadura incorporada, alternándo,harina/claras.5º Cuando veamos que esta mezclado, quitamos la mariposa y terminamos de envolver con cuidado con la espátula.
6º Engrasamos un molde con mantequilla, ponemos la mezcla y las almendras filetadas por encima, cubriendo todo la masa.

7º Horneamos de 25-30 minutos a 180º. Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

Y a disfrutar de este sencillo bizcocho casero!!!