Un bizcocho delicioso que yo he acompañado de leche condensada, unas rodajitas de plátano y un poco de azúcar glas. Tremendo! Como el plátano suelta su zumo, el bizcocho queda blando, no es porque no está hecho. Yo no lo sabía y lo saque y lo volví a meter y que no se hacía! No me lo podía creer, pero cuando lo probé vi que estaba perfecto. El color que tiene es el color de un plátano al que quitamos la piel tras unos minutos. En mi familia ha gustado mucho y en muy poco tiempo no quedaron ni las migas. Probadlo! :)
Ingredientes:
- 2 plátanos
- 1 yogur de plátano (o natural azucarado)
- 3 huevos
- 3 medidas de harina
- 1 medida de azúcar
- 1 medida de aceite
- 1 sobre de levadura (Royal)
*1 medida= 1 vaso de yogur
Modo de preparación:
- Pelamos los plátanos, los rompemos en cachos pequeños y los trituramos hasta conseguir una crema
- Mezclamos en un bol grande todos los ingredientes, menos la levadura (a la que añadiremos al final, dándole unas vueltas) hasta que no queden grumos
- Untamos un molde con aceite y harina o cubrimos con papel vegetal, vertemos la mezcla dentro y metemos en el horno, antes precalentado a 180º. En media hora o así estará hecho, yo lo toco (a lo burro y si no está blando y ha cuajado es que está hecho ya). Para que os salga bien NO hay que abrir el horno en el proceso de cocción.
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