Bizcochuelo de naranja con dulce de leche

Batir 4 claras con la pizca de sal  a punto de nieve. 

Aparte batir  las yemas con 150 gr de azucar, agregar 6 cucharadas de jugo y ralladura de cascara de 1 naranja. Verter sobre las claras la mezcla de las yemas luego incorporar 150 gr de harina tamizada y 1 cucharadita de polvo de hornear.  Mezclar todo. Verter en un molde para horno previamente enmantecado  y enharinado durante 40 minutos, a temperatura suave.

Una vez frío el bizcochuelo cortarlo al medio y rellenar con dulce de leche.

Por encima untar mermelada de naranja y espolvorear con grajeas o chispas de chocolate.

Si uno lo desea se puede tomar un molde redondo y cortar el bizcochuelo, haciendo porciones individuales.