Black orange brownies

Mira que nos piden veces hacer estos brownies. Publicamos ya hace un tiempo unos brownies con esta misma receta, pero como los hicimos con unos moldes pequeños, los tiempos de cocción fueron más cortos y algunos amigos nos han hecho notar que al hacerlos en molde normal le salieron un poco líquidos, ya los tiempos de cocción  se prolongan bastante al aumentar el tamaño del molde.
En este caso, con un toque de naranja, para variar un poco. De lo mejor de nuestro horno.
Ingredientes

• 500 de chocolate negro (mínimo 50% de cacao)
• 4 huevos grandes
• 400 g de mantequilla
• 500 g de azúcar
• 240 g de harina
• La ralladura de una naranja
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo
• Una pulgarada de sal

Al lío

1. Fundir el chocolate y la mantequilla.
2. En otro bol, mezclar los huevos, el azúcar, la sal, la ralladura de naranja y el cacao hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Incorporar la mantequilla con el chocolate y mezclar el conjunto.
4. Añadir la harina poco a poco, mezclando a la vez hasta obtener una crema espesa sin grumos.
5. Forrar un molde bastante grande con papel de horno.
6. Verter la crema obtenida en el molde de forma que tenga una altura de entre 1 y 2 dedos.
7. Hornear en horno precalentado a 150 ºC hasta que la corteza superior empiece a cuartearse.

Indicaciones

• En nuestro caso, el brownie suele estar en torno a 1 hora y media a 2 horas.

Progreso

Ingredientes (un huevo más, porque eran pequeños)

Mezcla de los huevos

Mezcla de chocolate con mantequilla

Mezcla de los huevos y el azúcar

Chocolate y mantequilla

Añadir la harina

Homogeneizar y eliminar los grumos

Al molde

¡A vuestra salud!