Bocata especial a la barbacoa

Hola Boxeros!

Anoche no sabía que cocinar para la cena y se me ocurrió aprovechar unos restos que me sobraban en el frigo. Me salió un bocatita bueno, bueno… y muy económico!! Así que probadlo que merece la pena!!

Ingredientes para 2 bocatas:

• 1 barra de pan o baguette
• 6 salchichas tipo Viena
• 2 lonchas de queso
• 4 pimientos de piquillo asados
• 75 gr de bacon en tiras
• salsa barbacoa
• aceite de oliva

Elaboración:

1. Cortamos la barra por la mitad y a lo largo, y tostar un poco, si se desea.
2. Rehogar en un poco de aceite de oliva las salchichas y el bacon en tiras , hasta que esté todo dorado.
3. Añadir al bocata abierto las salchichas, 3 en cada uno y a continuación, el queso y el piquillo.
4. Calentar a máxima potencia en el microondas unos 40-50 segundos, la cara del bocata que lleva el queso, para que se derrita.
5. Agregar el bacon en tiras al bocata ya con el queso derretido.
6. Echar por encima la salsa barbacoa, al gusto. Cerrar el bocadillo y a comer!!!