Breves trucos de cocina

Seguro que ya conoce alguno de estos apuntes y trucos de cocina, entonces le vendrá bien recordarlos y sino es así, tome nota y póngalos en práctica cuando cocine:  

1. Cuando le haya puesto excesiva sal a algún guiso o sopa mientras cocine, agregue dos o tres patatas peladas y córtelas por la mitad, déjelas cocer durante 15 minutos, y luego retírelas, estas absorberán la sal.
2. Para rebanar el pan fresco más fácilmente, caliente el cuchillo por un momento antes de usarlo.
3. Para quitar el olor a pescado de los platos y cubiertos, remójelos en agua fría y vinagre 15 minutos antes de lavarlos.
4. Para sacar el máximo zumo a las naranjas y los limones, caliéntelos unos segundos en el microondas o póngalos en agua caliente, antes de exprimirlos, durante 5 minutos.
5. Para que la lechuga este más crujiente, déjela en agua con unas gotas de limón media hora en el frigorífico, antes de consumirla.
6. Cuando ponga a cocer pasta, agregar la sal cuando el agua  este hirviendo, si la echa antes, el agua tardara más en hervir.
7. Para evitar llorar cuando pica la cebolla, dejarlas un par de horas en agua fría antes de cortarlas
8. Para no perder el color de las verduras cuando se cocinan, debe agregarlas al agua  cuando ésta este hirviendo.
9. Para conseguir patatas fritas crujientes, páselas por agua con una pizca de azúcar, séquelas con papel absorbente, fríalas en aceite bien caliente y luego escúrralas con papel absorbente.