Bricorepostería, la primera revista de repostería creativa de españa

Texto: Estefania Pérez
http://www.revistarambla.com/v1/index.php/ocio/gastronomia/326-bricoreposteria-la-primera-revista-de-reposteria-creativa-de-espana

El local de Gastronomía Activa reunía el pasado viernes a apasionados y expertos cake designers (diseñadores de tartas) para asistir al nacimiento de la primera revista especializada en repostería creativa de España. ‘Es una revista que hacía falta en este país porque todo lo que hay aquí son publicaciones en inglés y no todo el mundo controla este idioma. Además, ¿qué mejor que aprender a crear en tu propio idioma?’, confiesa a Revista R@mbla la directora de la publicación, Claudia Pardo.
Bricorepostería, editada por Dulces Publicaciones (perteneciente al Grupo Camparas), cuenta con más de 60 páginas y 26 apartados diferentes dedicados al mundo de la decoración de tartas, galletas, trabajos con chocolate, recetas, reportajes, modelado en azúcar, etc. ‘Hemos querido que la gente que no conozca de nada el mundo de los cake designers aprenda a crear verdaderas obras de arte a través de nuestra revista’, afirma la coordinadora editorial, Georgia González.
La distribución estimada de esta nueva revista es de 10.000 ejemplares entre España y Portugal. Sin embargo, la previsión de mercado es mucho más amplia, ‘se venderá también en algunos países de Sudamérica’, aseguraba su directora durante la presentación.
Bricorepostería tendrá una periodicidad bimestral. Una revista con un diseño diferente, innovador y de calidad que nace pese a la crisis económica actual. ‘Creo que para nosotros la crisis es una oportunidad, la nueva profesión de cake designer en parte ha nacido un poco de ella. Personas buscando alternativas de autoempleo. Cada día hay más personas en esta nueva profesión y cada ciertos meses se están creando tiendas dedicadas a la repostería creativa.’, asegura Claudia Pardo.
Ilustraciones de calidad y un diseño cuidados convertirán esta publicación en ‘una revista con mucha demanda’, prevé su directora, la cual nos asegura que este nacimiento es ‘el logro de un gran sueño, aunque sólo es un paso más de todo el proyecto empresarial que tengo planificado’. Un proyecto que Claudia Pardo confiesa que continuará en expansión pero cuyas características, por el momento, no revelará: ‘A mí me encantan las sorpresas y la intriga. Cada año iré revelando, poco a poco, las novedades’.