¿Miguel, cuántas mesas puedes atender tú solo?
Siempre contesto lo mismo: ninguna
No importa cuantas mesas pueda yo atender sino la calidad de atención en las mesas pues, y eso sólo se logra con el trabajo en equipo. ¿Y si nos llegan cuatro mesas al mismo tiempo? ¿Qué sucede cuando el salón esta repleto de comensales y es inminente una brusca renovación de mesas? ¿Cómo resolvemos estas situaciones? Con el trabajo en equipo. Tú ayudas a tus compañeros cuando estos te necesiten y ellos te ayudan a ti cuando tú lo necesites. Camareros comunicándose por un bien común: la búsqueda del servicio de precisión.
Responsabilidad, rapidez y excelencia dan como resultado clientes satisfechos que vuelven, y una generosa propina que se debería repartir entre todos los camareros por igual.
Sitios amigos que nos enseñan a trabajar mejor:
http://www.camareros.ne/
http://www.elcatavinos.com/
http://www.ecolegarzon.com.ar/
http://elcamarerofiel.blogspot.com/
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http://www.protocolo.org/
http://ganaropciones.com/peker.htm
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