Brocheta mixta de langostino y fresas

Esta es una bonita forma de presentar los mariscos y además con colorido. Otro entrante que podemos preparar con antelación y en el momento de servir darle un toque de calor y presentarlo. Vamos con la preparación:

Ingredientes:LangostinosFresas·   Sal·   Laurel·   Vinagre balsámico
Preparación:Empezamos cocinando los langostinos con sal y una hoja de laurel, durante 10 minutos. Escurrimos del agua y los pelamos. Ponemos una plancha a calentar y pasamos un poco los langostinos a fin de sellarlos un poco. Cogemos una brocheta y pondremos una fresa, seguimos con un langostino y terminamos con otra fresa, pasamos de nuevo la brocheta por la plancha, pero sólo unos segundos para que las fresas no se rompan. Emplatamos y chorreamos un poco con el aceite balsámico.

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