Budín de piquillos y atún

Un entrante fácil, ligero y muy sabroso. Y queda la mar de mono.
Dificultad: O con canuto y tampón (poco más o menos, mezclar todo y al horno)
Tiempo: 2 horas (1 hora de preparar y cocer, 1 hora de enfriar)
Ingredientes

• 200 g de pimientos del piquillo en conserva
• 100 ml de nata
• 5 huevos (nosotros hemos puesto 3 huevos y 3 claras)
• 2 latitas de atún al natural
• Semillas de amapola (opcional, decoración)
• Sal
• Ajo en polvo, pimentón y/o pimienta.

Al lío

1. Escurrir bien los pimientos y el atún.
2. Poner en el vaso de la picadora los huevos, la nata, el pimiento y el atún. Picar todos los ingredientes hasta obtener una crema homogéneo de color naranja.
3. Ajustar de sal y añadir ajo, pimentón y/o pimienta al gusto y seguir picando hasta que esté todo integrado.
4. Poner en un molde engrasado y meter al horno al baño maría, en horno precalentado, a 180º durante 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
5. Guardar en el frigorífico unas horas y servir decorado con semillas de amapola. Combina a la perfección con salsa mayonesa o allioli.

Progreso

Ingredientes

Juntar y...

... batir todos los ingredintes

Enmoldado

¡A vuestra salud!