Caballa en adobo

¿Cómo van las Rebajas?
No os preocupéis si encontráis una prenda que os gusta en las rebajas, pero es dos tallas superior a la vuestra. Entre el flamenquín de ayer, la caballa en adobo de hoy y un par de cosillas más que tenemos preparado por aquí, en pocos días podréis lucir esas dos tallas que os falta. A mí me pasa lo contrario, solo encuentro prendas dos tallas mas pequeñas y la dieta que yo sigo de “yo no me privo” no ayuda mucho… en fin habrá que hacer algo de deporte, pero eso será después del verano.  Para este finde, cenita en la terraza, caballa en adobo, patatitas, aceitunas de Aguilar y cervecita fresquita… ¿Quién se apunta?
Elaboración: En el mortero majamos 4 dientes de ajo, perejil, y una pizca de sal. En un recipiente ponemos la caballa, 200 ml de agua  y 200 de vinagre, el majado, comino, orégano y pimentón (cucharada de postre).

Dejamos 24 horas en el frigorífico.                           

Antes de freír rebozamos con harina de trigo (gorda).
Freímos con abundante aceite…
Para nuestra dieta, yo no me privo… ¡Genial!

¿Una Tapita?

Tiempo de preparación: 15 minutos. Dificultad: Baja.
La Cocinera es Carmen Cosano Molina. Presentación by Francisco Romero Cosano.