Calamares en Salsa

Ingredientes:

• 1 kg de calamares frescos 
• 2 cebollas pequeñas
• 400 gr. de tomate natural triturado 
• 3 ajos 
• Fumet o caldo de pescado 
• 1/2 de vino blanco 
• Aceite 
• sal y pimienta, un poco de pimentón dulce 
• un pellizco de azúcar (para corregir la acidez del tomate)

Olla GM: Menú Cocina, poner el aceite y la cebolla y los ajos cortados y dejar un par de minutos. Echar el vino y dejar que se consuma el alcohol. Incorporar el resto de los ingredientes. Menú Guiso