Carne con alcachofas

Recetas de carne.

Seguimos con otra de nuestras especiales preparaciones en recetas de cocina, el platillo escogido para aprender a cocinar hoy es una deliciosa carne con alcachofas, comencemos ya mismo con su preparación exquisita.

La receta de carne con alcachofas está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de carne, segundos platos, cocina fácil.
Ingredientes carne con alcachofas

• 3/4 de asiento cortado en cubos
• 1 cebolla picada
• 1 ½ dientes de ajo picados
• 1 ½ taza de vino tinto
• 3 ½ cucharadas de aceite de oliva
• 125 grs. de champiñones cortados en láminas
• ¾ tazas de aceitunas negras
• ½ cucharada de tomillo
• ½ cucharada de harina
• 200 grs. fondos de alcachofa
• ½ tarro de salsa de tomate chico
• Sal
• Pimenta

Preparación de la receta

1. Lo primero que debemos hacer es mezclar la cebolla, ajo, las 3 cucharadas de aceite de oliva, salsa de tomates, vino y los aliños.
2. Incorporamos la carne de asiento y refrigeramos de un día para otro.
3. Sacamos ahora la carne de la marinada y freímos en aceite de oliva.
4. Ahora en el aceite de oliva restante incorporamos la marinada, caldo y harina, hervimos. Añadimos la carne frita y cocinamos bien tapado por un par de horas.
5. Aproximadamente 10 minutos de terminar la cocción incorporamos los fondos de alcachofa previamente cocidos, aceitunas y champiñones.
6. Listo, para acompañar puedes servir con un rico puré o patatas cocidas.

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