Cepas

Cuidadosamente se controlan, se miman las cepas que darán lugar al Txakolí en Bizkaia. Recuerdo aquel vino de caserío que se hacía con las uvas de la parra que daba sombra en la entrada al baserri, vino irregular según los años, a veces avinagrado y bastante despreciado. Hoy vemos pequeñas explotaciones llenas de vides en torno a los caseríos vizcaínos.

Tomada en Gautegiz. Bizkaia