Cita de Café #6 / “La Paradoja del Café”

Publicado el 15 octubre 2010 por Aristippos

“Por una multitud de factores el café es de particular ayuda para entender la relación entre el comercio de bienes primarios, el desarrollo y la distribución de valor a lo largo de las cadenas globales. Primero, casi el 90% de la producción mundial de café se da en el Sur, mientras el consumo tiene lugar principalmente en el Norte. Por lo tanto, el patrón producción - consumo proporciona percepciones sobre las relaciones económicas Norte-Sur que no están contaminadas por la posibilidad de proteccionismo escondido para beneficiar a los agricultores en el Norte.”

Libro “La Paradoja del Café” por Benoit Daviron y Stefano Ponte, 2005 / página 49

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