Cómo hacer trufa

La elaboración de la trufa es muy sencilla. En este caso he utilizado nata vegetal azucarada y cacao puro. En un bol añade 1/2 litro de nata vegetal y bate hasta que esté casi montada.  A continuación añade el cacao. Para 1/2 litro de nata he utilizado 50 gr. de cacao pero dependerá de la intensidad que quieras darle. Es cuestión de ir probando.  sigue batiendo hasta que haya cogido firmeza Calcula que para cubrir un pastel como PASTEL DE CHOCOLATE CUBIERTO DE ROSAS DE TRUFAS Y FRESAS he utilizado unos 250 ml. pero no iba a desechar el resto de nata. Lo he colocado en 2 recipientes y al congelador. Así lo aprovecharé para futuras tartas o para diferentes variedades de postres. Nata vegetal Trufa  Me gusta utilizar nata vegetal porque no tiene tanta materia grasa como la nata y además al montarla tiene más firmeza. La pega es que me cuesta mucho encontrarla. Únicamente la encuentro en el makro.