Crema sencilla con algo más de 3 ingredientes

Pocos ingredientes, muy sencilla de hacer y la lluvia que no deja de caer. Para ponerle banda sonora, a ese día de domingo, recuperé “Un día de lluvia” del grupo granadino 091. La canción pertenece al álbum “Debajo de las piedras”, publicado en el año 1988. ¡Cómo pasa el tiempo!.A pesar de que era un tema que en su momento me gustaba, no terminé de escucharla. Preferí la música de los cacharros de la cocina, más acorde con los tiempos. Y, casi sin darme cuenta, la crema estaba preparada.INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
1 nabo.1 chirivía.1 napicol.½ cebolla.8 dientes de ajo.200 ml de agua.100 ml. de leche.100 ml. de nata.Nuez moscada recién molida.Aceite de Oliva Virgen Extra.Cebolla crujiente con ajo y pimienta (Fresh Gourmet)Queso parmesano recién rallado.Sal.PREPARACIÓN
En una cazuela con aceite de oliva virgen extra, rehogamos la cebolla picada y los ajos troceados. Cuando empiece a estar todo pochado, añadimos el nabo, la chirivía y el napicol que habremos pelado y troceado. Lo dejamos unos 5 minutos que se vaya haciendo.Añadimos unos 100 ml de agua y cuando comience a hervir lo dejamos otros 5 minutos más.Pasado ese tiempo lo pasamos todos por la batidora y lo trituramos muy bien. Lo volvemos a poner en la cazuela, con el resto del agua (100 ml.), la leche (100 ml.) y la nata (100 ml.). Rectificamos de sal y le ponemos la nuez moscada recién rallada. Lo mantenemos así, a fuego suave, otros cinco minutos después de que comience a burbujear.Servimos espolvoreando un poco de queso rallado, la cebolla crujiente y un chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra.