Creps sin huevo rellenos de naranja y chocolate

Recibí en casa unas muestras de Harina Yolanda. Ya la conocía y la uso para rebozar sin huevo, pero decidí hacer algo con ella que nunca había hecho antes: Hice unas creps y salieron muy buenas.
Estas son aptas para personas intolerantes al huevo.

 La empresa "Industrias López Caballero, S.A."  fue creada hace más de 50 años. Desde sus comienzos y hasta nuestros días se ha dedicado a la fabricación de un preparado alimenticio de harina para rebozar sin huevo, cuyo nombre es YOLANDA. 
Aquí podeis ver 10 trucos para tu cocina con Yolanda:http://www.yolanda.es/blog/10-trucos-para-tu-cocina-con-yolanda/
INGREDIENTES para 4/5 crepes:5 cucharadas colmadas de Harina Yolanda1 cucharada sopera de azúcar vainillado1 cucharada sopera de azúcar 1 pizca de salleche, la que admita
La receta detallada con el paso a paso está en vídeo, en Hitsbook: AQUÍ
Comenzamos mezclando harina, azúcar, azúcar vainillado y la pizquita de sal. Vamos añadiendo leche poco a poco hasta que nos quede una mezcla similar a unas natillas
Ponemos una sartén al fuego. Con un papel de cocina o una brocha la untamos de mantequilla y cuando esté caliente echamos una porción de masa, extendiéndola por toda la sartén para que nos quede fina.
Cuando burbijee le damos la vuelta con cuidado que no se rompa y cuando esté hecha la pasamos a un plato y tapamos que no se enfríe. Así vamos formando las creps hasta que se agote la masa.
Preparamos mermelada de naranja y una crema de chocolate o sirope y las vamos rellenando con las dos cosas.

Cerramos las creps doblándolas sobre si mismas y las volvemos a doblar.
Yo las adorné con unas hojitas de menta.
Se sirven recién hechas.

El vídeo en Yo tube:  http://www.youtube.com/watch?v=yJj8gvbC0Uc
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