Croquetas de champiñones y jamon

 Lavar y picar bien 6 champiñones picados, freirlos en poco aceite de oliva con 2 dientes de ajos, 3 fetas jamón .Hacer la bechamel: 1 taza de leche , 1 cucharada de manteca, 6 cucharadas de harina, nuez moscada y sal a gusto. Cuando los champiñones esten frios revolver con la salsa, 2 cucharadas de queso muzzarella cortado pequeño y perejil picadito a gusto.Hacer las formas de croquetas, pasar por harina, huevo y pan rallado y freir; poner sobre  papel absorvente para eliminar el exceso de grasa.