♥ CUPCAKES DE COCA COLA!! Nº 12 DEL RETO!!

Había que comprobar si estos cupcakes realmente sabían a coca cola, la verdad, a mí no me saben a coca cola tal cual, aunque tampoco sabría decir a qué saben....  Lo que sí se es una cosa: están buenísimos!! 

Cupcakes de coca cola

Aquí va la receta!!
Para el bizcocho necesitamos:
  ▄ 175 ml de coca cola
  ▄ 200 gr de harina
  ▄ 200 gr de azúcar
  ▄ 1 cucharadita de levadura
  ▄ 2 huevos M
  ▄ 1 cucharadita de extracto de vainilla
  ▄ 115 gr de mantequilla
  ▄ 2 cucharadas rasas de cacao en polvo sin azúcar (yo uso el de la marca Valor especial repostería)

► Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
► En un cazo derretimos a fuego lento la mantequilla  con la coca cola y el cacao.
► Cuando esté listo lo retiramos del fuego y lo pasamos al bol de la batidora y le echamos la harina y el azúcar.
► Batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
► Ahora le añadimos los huevos. (En este punto yo eché la vainilla, que en el libro no especifica cuándo echarla). Batimos de nuevo hasta que esté todo bien mezclado.
► Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos unos 20 minutos a 180 grados. (El horno precalentado ya de antes).
► Los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla.
Para la crema:

  ▄ 115 gr de mantequilla
  ▄ 425 gr de azúcar glas (tamizada)
  ▄ 85ml de coca cola

► Batimos todos los ingredientes a velocidad medio-alta durante unos 5 minutos.
Con el preparado de Funcakes:
  ▄ 250 gr de mantequilla
  ▄ 200 gr de preparado
  ▄ 100ml de agua
  ▄ 100ml de coca cola

► Tamizamos el preparado y lo ponemos en un bol junto con el agua y la coca cola. (Puse 100 de agua y 100 de coca cola, porque no me atrevía a ponerle todo coca cola por si quedaba muy empalagoso, pero si lo hago otra vez le pondría los 200 ml de coca cola sin el agua).
► Mezclamos bien y dejamos reposar mínimo 30 minutos.
► Después del tiempo de reposo batimos la mantequilla a velocidad alta hasta que se ponga blanca y luego le echamos la mezcla, volvemos a batir un poco más hasta que tenga la consistencia suficiente o haga picos.

¿Os atrevéis a hacerlos????
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