♥ CUPCAKES DE HELADO DE FRESA Y PLÁTANO!! Nº 15 DEL RETO!!

Parecía que había desaparecido del mapa después de algunas semanas de publicaciones diarias.... pero es que no he tenido tiempo ni de encender el ordenador!! Imaginaos ya encender el horno... :-(Ya os adelanté en Facebook que en marzo habrá novedades por aquí, ya que voy a poder dedicar muchiiiiiiisimo más tiempo al blog, así que estad atent@s!! 
Así que esta semana, a pesar de mis horarios insufribles de trabajo no he podido resistirme a hacer algo!! Y como hacía mucho que no hacía ninguna recetita del reto..... cupcakes de helado de fresa!! Que en mi caso son de fresa y plátano!! Tenía en casa Nesquick de los dos sabores así que había que aprovecharlos!!

Cupcakes de fresa y plátano

Bueno podéis ver que la decoración fue: manga desechable-agujero-pegote de crema. No tenía tiempo a más, la idea que tenía en mente no me salió a la primera y no había minutos libres para seguir experimentando, tenía que irme a trabajar y estos eran para el postre de la cena con los compis. Así que así se quedaron!! Para el tupper y a correr!! (Me estreso sólo con escribirlo!!) Tampoco duraron mucho... jejejeje
En la receta cambié la mantequilla por aceite y le puse Nesquick de los dos sabores, luego la crema la dividí en dos, e hice la mitad de fresa y la otra mitad de plátano.
Así que para el bizcocho necesitamos:
  ▄ 115  ml de aceite de girasol (la receta original del libro contiene 115 gr de mantequilla)  ▄ 220 gr de azúcar  ▄ 3 huevos M (Yo usé 2 huevos L)  ▄ 220 gr de harina  ▄ 1 y 1/2 cucharadita de levadura  ▄ 120 ml de leche semi (Yo usé desnatada)  ▄ 4 cucharadas de cacao instantáneo sabor fresa (Yo le puse dos cucharadas de fresa y dos de plátano)

► Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
► Mezclamos la leche con el cacao y reservamos.
► En un bol ponemos el aceite, el azúcar y los huevos, y batimos a velocidad alta hasta que se mezcle todo bien.
► Ahora añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja.
► Cuando está bien mezclado echamos la leche y volvemos a batir.
► Por último echamos el resto de la harina y batimos hasta que se incorpore, no batimos demasiado la mezcla.
► Llenamos las cápsulas por la mitad o un poquito más (a mi me subieron más que con otras recetas).
► Horneamos en el horno precalentado a 180 grados unos 22-25 minutos.

Para la crema use el preparado de Funcakes: (Hice dos cremas con la mitad de ingredientes cada una)
  ▄ 125 gr de mantequilla  ▄ 100 gr de preparado  ▄ 100 ml de agua  ▄ 2-3 cucharadas de Nesquick de fresa

► Mezclamos el preparado con el agua y removemos. Esta mezcla la dejamos reposar mínimo 30 minutos.
► Pasado este tiempo le echamos el Nesquick a la mezcla y removemos bien hasta que quede homogéneo.
► Batimos la mantequilla a velocidad alta hasta que se ponga blanca y luego le añadimos la mezcla del preparado.
► Volvemos a batir a velocidad alta hasta que adquiera la consistencia adecuada.
Para la crema de plátano hacemos lo mismo pero usando Nesquick de plátano. Esta crema de plátano la usé  en los whoopie pies de esta receta.
Para hacer la crema de la forma tradicional:
  ▄ 250 gr de mantequilla  ▄ 400 gr de azúcar glas  ▄ 3 cucharadas de Nesquick de fresa/plátano  ▄ 60 ml de leche

► Mezclamos en un vaso la leche con el Nesquick y lo mezclamos bien hasta que se disuelva. Luego lo ponemos en un bol con el resto de ingredientes y batimos 4-5 minutos, empezando a velocidad baja y luego alta hasta alcanzar la consistencia que queramos.


Yo al bizcocho no le puse ningún colorante, me gustaba más al natural, pero le podéis poner un poco de colorante rosa si sólo lo hacéis de fresa. A las cremas sí les puse un poquitín de colorante en pasta, los tengo de la marca Sugarflair. Para la de fresa usé el rosa claret y para el amarillo el amarillo melón.
Los Nesquick de fresa y plátano los podéis comprar en  tiendas especializadas o hacéis como yo y lo compráis en DIA jejeje Estaba a mitad del precio al que lo venden en las especializadas.  :-)
Pues hasta aquí mi número 15 del reto!!!! No os olvidéis de pasar por los blogs de mis compis de reto que tienen más recetitas y cosas monas!!
Yolita's KitchenNino & MoMamá quiero una tartaCosetes dolces
Aaaah! Y que no se me olvide!!!! Tengo que agradecer dos premios!!! Siiiii el mismo dos veces!! Y yo casi sin enterarme hasta que no he entrado por fin con el ordenador!!

Me los han concedido Ana del blog Cook the cake y Cati de Catcakes. Graciaaaaaaas!!!!! Yo hace tiempo que decidí no participar en premios, por falta de tiempo, pero es de agradecer que se acuerden de tí!!! Mil gracias!!!
Pasaos por sus blogs que tienen cosas geniales!!! :-)