♥ CUPCAKES DE MANZANA Y CANELA CONVERTIDOS EN ARBOLITOS DE NAVIDAD. Nº 10 DEL RETO!!

Se que la navidad casi se ha acabado, pero estos son los favoritos de mi novio y no podía dejar de hacerlos!   Además, en qué otro momento iba a hacer los árboles de navidad de manzana y canela..... así que aquí están!!

Cupcakes de manzana y canela

Para el bizcocho necesitamos:
  ▄ 115 gr de mantequilla
  ▄ 220 gr de azúcar
  ▄ 3 huevos M
  ▄ 220 gr de harina
  ▄ 1 y 1/2 cucharadita de levadura
  ▄ 150 ml de leche semi
  ▄ 2 palos de canela
  ▄ 2 cucharaditas de canela molida
  ▄ 1 manzana grande o 1 y 1/2 pequeñas, pelada y cortada en trocitos muy pequeños.

► Primero hervimos la leche con los palos de canela y la dejamos templar. Reservamos 3 cucharadas para la crema. (Si lo hacéis con el preparado de Funcakes no hace falta).
► Tamizamos la harina con la levadura y la canela en polvo. Reservamos.
► Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
► Añadimos los huevos uno a uno, batiendo a velocidad media hasta que se incorporen.
► Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja un poco hasta que se mezcle.
► Ahora echamos la leche que habíamos dejado templar.
► Por último ponemos el resto de harina, batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
► Cuando tenemos esto listo le echamos la manzana, y removemos con una espátula para mezclarla.
► Horneamos a 180 grados unos 22-25 minutos.
Para la crema :

  ▄ 250 gr de mantequilla
  ▄ 325 gr de azúcar glas
  ▄ Las 3 cucharadas de leche que reservamos antes
  ▄ Colorante verde (yo usé verde hoja de Wilton)

► Tamizamos el azúcar glas y lo ponemos en un bol junto con la mantequilla y la leche.
► Batimos a velocidad baja un minuto y luego otros 5 a velocidad medio-alta. La crema tiene que volverse cremosa y blanca. Si hace falta hay que batir el tiempo necesario para que esté así.
► Coloreamos de verde y lista para usar.
Con el preparado de Funcakes:

▄ 200 gr de preparado
▄ 200 ml de agua
▄ 250 gr de mantequilla
▄ Un poquito de canela en polvo
► Tamizamos el preparado, le echamos el agua y mezclamos. Lo dejamos reposar mínimo 30 minutos.
► Tras el tiempo de reposo batimos la mantequilla a velocidad alta hasta que se ponga blanca.
► A la mezcla le echamos un poquito de canela (o al gusto) pero como vamos a añadir luego el colorante verde mejor sólo un poco para que no se quede muy oscura.
► Echamos la mezcla a la mantequilla y batimos a velocidad alta hasta que esté consistente o haga picos.
► Teñimos de verde y decoramos.

Para hacer la decoración de árbol con la crema, cogemos la manga y hacemos una espiral de afuera hacia dentro, dando dos vueltas. La boquilla que usé es la 1M de Wilton.Decoramos con bolitas de colores y si tenéis una estrella para poner arriba del todo quedarán mejor que el apaño de mis mini-estrellitas.

A disfrutar de lo que queda de las fiestas!!