♥ CUPCAKES DE NOCILLA!! Nº 11 DEL RETO!!

Estas navidades estoy que no paro con el reto!! Voy más adelantada que mis compis pero así compenso alguna semana que no pueda hacer ninguna :-)Esta no va con la navidad, pero ha sido producto de un regalo para reyes. Me pidieron unos cupcakes, alguno de chocolate.... y por supuesto busqué alguna recetilla en el libro. Además hacía tiempo que quería hacer estos!

Cupcakes de nocilla

Ingredientes para el bizcocho:

  ▄ 115 gr de mantequilla
  ▄ 220 gr de azúcar
  ▄ 3 huevos M
  ▄ 180 gr de harina
  ▄ 40 gr de cacao en polvo sin azúcar (yo uso el de la marca Valor especial repostería)
  ▄ 1 y 1/2 cucharaditas de levadura
  ▄ 120 ml de leche semi
  ▄ 1 cucharadita de extracto de vainilla

► Tamizamos la harina con la levadura y el cacao. Reservamos.
► Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
► Añadimos los huevos uno a uno batiendo a velocidad media hasta que se incorporen.
► Echamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se integre.
► Ahora echamos la leche mezclada con el extracto de vainilla y batimos.
► Por último ponemos el resto de harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
► Horneamos a 180 grados unos 22-25 minutos. Los dejamos en el molde templar unos 5 minutos y luego los pasamos a una rejilla para que se enfríen.
Para la crema:

  ▄ 250 gr de mantequilla
  ▄ 250 gr de azúcar glas
  ▄ 2 cucharadas de leche semi
  ▄ 150 gr de nocilla

► Tamizamos el azúcar glas y lo ponemos en un bol junto con la mantequilla y la leche.
► Batimos a velocidad baja un minuto y luego subimos la velocidad y batimos otros 5 minutos más.
► Echamos la nocilla y batimos otros 2 o 3 minutos más. Cuanto más batamos más consistencia tendrá la crema. 

Para la crema usé el preparado de Funcakes como siempre, pero recomiendo hacerlo de la forma normal, ya que con la nocilla no queda una crema tan consistente (tuve que enfriarla un rato en la nevera antes de decorar) y además creo que no queda un sabor muy intenso a nocilla. Aunque esto depende de gustos, no es que no esté buena la que he hecho!!De todas formas, se hace igual que siempre, añadiéndole a la mezcla después del tiempo de reposo los 150 gr de nocilla.
En el libro pone que los rellenemos de nocilla también, los descorazonamos y rellenamos. Yo no lo he hecho porque a pesar de que me encanta la nocilla me parecía un poco empalagoso.
Aquí está el regalito!! Los cupcakes de nocilla junto con unos cupcakes arbolitos navideños. Y Burbuja!!

¿Cómo se han portado los reyes???