De norte a sur, Goxua

Hola a tod@s.
Como todos los días 10, aquí llegamos con la propuesta mensual de Norte a Sur. Este mes nos paramos en el País Vasco con un dulce típico sobre todo de Vitoria: "Goxua".Los ingredientes principales de este postre son: nata, crema pastelera, bizcochos y caramelo. Un dulce muy facilito de preparar y que os resuelve el postre en un momentito

IngredientesPara la nata montada

• 250 ml de nata (35 M.G.)
• 2 ó 3 cuacharadas de azúcar

Para la crema

• 500 ml de leche
• 100 gr de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 40 gr de maicena
• 1 cucharadtita de aroma de vainilla ó una rama de vanilla ó una rama de canela (lo que más os guste)

Para los bizcochos remojados

• Bizcochos de soletilla
• Un almíbar preparado con: agua, azúcar y ron

Preparación
Lo primero que vamos a preparar es la nata montada. En un bol ponemos la nata líquida bien fría. Batimos con las varillas y una vez que este semi montada, incorporamos el azúcar al gusto. Reservamos en la nevera.
A continuación preparamos el almíbar con la que vamos a remojar los bizcochos. En una sartén ponemos medio vaso de agua, 2 cucharadas de azúcar y un chorro de ron. Lo llevamos al fuego hasta que el azúcar esté completamente disuelta

Preparamos la crema pasteleraEn un cazo ponemos la leche (reservando un poco), la rama de canela y el azúcar. Removemos un poco y lo ponemos en el fuego.En un bol, mezclamos la maicena con las yemas y vamos agregando la leche y mezclando con unas varillas. Lo colamos para evitar los grumos.Cuando la leche este hirviendo, agregamos la mezcla de maicena y yemas y sin dejar de remover lo tenemos en el fuego unos cinco minutos, hasta que coja consistencia de natillas.Lo vertemos en un bol y lo tapamos con film hasta que se enfríe

Para el montaje final. Colocamos en un vaso dos o tres cucharas de la nata montada. A continuación, remojamos un bizcocho en el almíbar y lo ponemos encima de la nata. Dos o tres cucharadas de la crema pastelera y por último, añadimos una cucharada de azúcar y requemamos con un soplete. Si no tenéis soplete, sirve perfectamente caramelo líquido.
Y ahora os explico un poco cómo podéis colaborar vosotros en el proyecto

Desde hoy hasta el próximo día 31 de marzo, os animamos a que preparéis la receta y la publiquéis en vuestros blogs el día que vosotros queráis.Para poder participar en el resumen mensual, Nos tenéis que dejar un comentario en el blog De norte a surSólo os pedimos que en vuestros blogs, mencionéis que la receta es para la propuesta mensual de "De norte a sur" y la enlacéis al blogDe norte a sur, Otra forma de colaborar es aportando una receta típica del País Vasco, no es necesario que preparéis la receta que os proponemos, podéis elegir cualquier receta, siempre que sea, en este caso, típica del País Vasco.El procedimiento es el mismo que si os animáis a preparar el Goxua.De cualquiera de las dos maneras, recordar que para poder centralizar todas las propuestas, vuestros comentarios , junto con el enlace a vuestros blogs lo tenéis que hacer pinchando AQUISi no tenéis blog , pero queréis colaborar, enviarnos la receta , junto con una foto a este correo denortesur@gmail.comEste mes, tenemos un magnífico premio si os animáis a colaborar con nosotras. La editorial Larousse ha colaborado con nuestro blog, ofreciéndonos el libro "Cómo como y qué sano"


Todo lo que necesitas saber para equilibrar tu dieta y disfrutar de una cocina al mismo tiempo sana y apetitosa, dos objetivos perfectamente compatibles con un poco de imaginación. • El abecé de una dieta equilibrada con las características nutricionales de cada familia de alimentos • Platos originales para una cuidada selección de 110 alimentos saludables, con sus ventajas dietéticas y consejos para una correcta conservación • En cada receta, una propuesta de menú que incluye todo lo que tu organismo necesita a diario • Incluye unas tablas con recetas adaptadas a cada problema de salud (diabetes, colesterol, osteoporosis…) Cómo como y qué sano te ofrece explicaciones claras y precisas, te aconseja, entre otros aspectos, sobre las materias grasas y los modos de cocción más apropiados para el cuidado del cuerpo, y te proporciona pequeños trucos para que tus platos sean siempre una fiesta.