¡Buenos días! Hoy es un día especial, celebramos el día Mundial de la Alimentación.
Friedensreich Hundertwasser
Este día fue establecidopor los Estados Miembros de la FAO en 1979, eligiéndose el día 16 de octubre ya que coincide con el aniversario de la fundación de la FAO(creada en 1945).Este día tiene como objetivos concienciar a la población sobre la naturaleza del problema del hambre en el mundo, fomentar el sentido de solidaridad en la lucha contra este problema incluyéndose la malnutrición y la pobreza, conseguir una mayor atención sobre la producción agrícola, y estimular la cooperacióneconómicay técnicaentre países en desarrollo, entre otros.
Para este fin, la FAO establece cada año un tema sobre el que reflexionar y, en la medida de lo posible, actuar para conseguir estos objetivos. El tema de este año se centra en los “Sistemas alimentarios sostenibles para la seguridad alimentaria y la nutrición”.
Un sistema alimentario engloba todos los procesos por los que un alimento pasa desde que se planta y recolecta hasta que es ingerido. Todos estos procesos deben controlarse y cuidar que no sean perjudiciales para el medio ambiente.
Por lo tanto, “Un sistema alimentario está formado por el entorno, las personas, las instituciones y los procesos mediante los cuales se producen, elaboran y llevan hasta el consumidor los productos agrícolas.”Hoy en día, estos sistemas alimentarios utilizan grandes cantidades de agua y gases nocivos de efecto invernadero que al final afectan a todas las plantas y animales del planeta. Se puede deducir de esto que los modelos de desarrollo son insostenibles, como hemos dicho antes, amenazan al ecosistema y la biodiversidad, necesarios para conseguir los alimentos necesarios tanto para nosotros como para las generaciones futuras. De este modo, encontramos que actualmente casi 900 millones de personas en el mundo sufren desnutrición crónica.
Estos sistemas alimentarios, siempre con la nutrición como objetivo principal, deberían idearse para influir en la disponibilidad y accesibilidad de alimentos, que otorgaría al consumidor la capacidad de elegir dietas más saludables. Esto haría frente a la malnutrición, pero siempre que exista una coordinaciónde medidasdesde la agricultura, sanidad pública, la educación y un sistema de políticasmás amplios en este campo. Se requiere de nuevos métodos y tecnologías para todas las áreas de estos sistemas alimentarios, la población mundial va en aumento y la demanda de alimento por lo tanto es mayor, requerimos entonces de sistemas alimentarios sostenibles, que sirvan para el abastecimiento de alimento a toda la población mundial hoy, pero también que cubra la alimentación en el futuro.
El tema del Día Mundial de la Alimentación no puede existir sin una imagen acorde. Para el tema de este año se ha elegido una pintura de un artista que buscaba expresar la reconciliación del ser humano con la naturaleza, este artista es Friedensreich Hundertwasser (1928-2000).
Para la celebración de este día se programan múltiples actividades, desde carreras benéficas hasta un concurso de carteles que organizan cada año. Los ganadores de dicho concurso se anuncian hoy día 16, pueden verse los 60 carteles finalistas en la web de la FAO.
Para finalizar os dejo el video del anuncio del Día Mundial de la Alimentación 2013.
Realizado por Tamara Valencia Dueñas.
*Información recogida de la página web de la FAO.