Una configuración de variables me convirtió en una persona que economiza súper bien en cuanto a la comida. Me hace sentir satisfecha de mí misma, aunque me queda claro que a mi mamá le daría pena verme envolver el picadillo que salió del burrito de mi hija para llevármelo. ¡Pero le preparé un huevo increíble con ese picadillo!
Me molesta desechar lo comestible, así que trato de no hacerlo. ¿Ramitas de las espinacas?, ¿un bocado que sobró? En algo podrá aprovecharse; por ejemplo, en un caldo. ¡Amo los caldos! Son de lo más barato, sustancioso y nutritivo. Teóricamente, podrías hacer un caldo con agua y un pedazo viejo de cebolla... no saldría bueno, pero podrías.
Nunca necesito los ingredientes exactos o completos para preparar algo; tal vez lo preparado ya no pueda nombrarse "X", pero será comestible y a veces la nueva versión es realmente buena. Me asombra todo lo que lamenta, el papá de mi hija, no tener un ingrediente u otro cuando va a cocinar.
Silvia Parque