El arte de hacer buen orujo

TÍTULO: El arte de hacer buen orujo LOCALIZACIÓN: Gusendos de los Oteros. León FECHA: 7 de agosto de 2013CÁMARA: iPhone 5DESCRIPCIÓN: Para conseguir orujo necesitas una alquitara. La alquitara sirve para destilar alcohol. En las zonas rurales vitivinícolas es fácil encontrarse con este instrumento que los vecinos utilizan para destilar el orujo. La gran mayoría están adquiridas en el país vecino: Portugal.
El hollejo prensado del que en otoño sale el mosto para hacer vino, se conserva en sacos al vacío para que fermente y en primavera o verano se destila junto al vino sobrante que va quedando de los distintos trasiegos.
El secreto de hacer un buen orujo casero se encuentra en el interior de la persona y no es otro que paciencia, mucha paciencia.
La graduación varía según el gusto de cada uno, normalmente un buen orujo debe rondar los 45º.