El Carajillo, una bebida compuesta por café y brandy

Publicado el 23 diciembre 2012 por Cocteleria
Historia Carajillo

El Carajillo es todo un clásico dentro de las recetas de bebidas más típicas de la cultura gastronómica española, y también es considerada una de las bebidas más populares de la República de Colombia. La forma más correcta de preparar el Carajillo es la combinación de un café expreso y brandy flambeado, al que se le añade unos granos de café, unos hilos de corteza de limón y un terrón de azúcar moreno, para terminar... + Extender la historia

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  • Un café expresso VER MAS DETALLES AÑADIR AL CARRO
  • Tres granos de café VER MAS DETALLES AÑADIR AL CARRO
  • Un terrón de azúcar moreno VER MAS DETALLES AÑADIR AL CARRO
  • Canela en rama VER MAS DETALLES AÑADIR AL CARRO
  • Hilos de corteza de limón VER MAS DETALLES AÑADIR AL CARRO
  • Un chorrito de brandy VER MAS DETALLES AÑADIR AL CARRO
  • Una corteza de limón VER MAS DETALLES AÑADIR AL CARRO
Preparacion
  • #1

    Ponemos en una jarra o directamente en el vaso o taza el terrón de azúcar, el brandy (al gusto), los granos de café y una corteza de limón.

  • #2

    Calentamos la mezcla con el vapor de la máquina express y flambeamos para eliminar parte de alcohol. El tiempo que mantengamos la llama encendida, será la cantidad de alcohol que quitaremos al carajillo.

  • #3

    A continuación, añadimos un buen café expreso y lo mezclamos.

  • #4

    Para terminar, decoraremos con una ramita de canela y unos hilos de corteza de limón, y listo para disfrutar de un auténtico carajillo.