El caviar de los pobres!

Hoy, lentejas, que quien quiere las come y quien no las deja… 

"la Wini"

Eso mismo le debieron decir a Gwyneth Kate Weigert Paltrowitch Danner (alias la Wini) cuando apareció una mañana en Talavera de la Reina (Toledo, España cañi). Y eso mismo le digo yo a mi hija y, además, añado que NO me gustaría verla tan escuálida como las modelos, incluida la Wini, porque si estas personas pueden estar así de delgadas es porque cuentan con otra u otras personas a su alrededor para cada faena que tengan a bien necesitar. Por ejemplo, cuentan con abogados propios, directores de su carrera profesional, asistentes personales, ama de llaves, limpiadora, cocinera, chófer, paseador de sus perros, profesor de esto, de lo otro, nanis, y hasta gente que le compra la ropa y luego ella decide si se queda con la prenda o no, creo que ya han inventado el nombre de esta profesión, pero en inglés ((así que yo a exprés, je, je)). 

Madre de "la Wini"

Me especialicé en inventar cosas para que mi hija se comiese las lentejas, porque… si queremos que un niño se coma lo que no le gusta, hay que utilizar la psicología barata y de esa, de esa tengo yo mucha… ((Supongo que igual que la madre de la Wini)).
Por no ir más lejos, ayer se comió su plato de lentejas con patatas fritas… Ya veis qué buena psicología he empleado que no gano para bolsas de patatas fritas… y entre las lentejas que esconde debajo del pimientito, la que se queda sin querer debajo del tomatito, y cuatro o cinco más esparcidas por los bordes del plato… tenemos, que se ha comido dos cucharadas y media y una bolsa entera de patatas fritas… ¡Derroche de psicología! 
Y mira que le monto el cuento de… ¡Que no engordan! Porque sólo tienes en ese platito (ni 100grs, oye) entre 280 y 400 calorías ((ni idea de qué son las calorías, pero yo lo suelto como si fuese especialista de años y años))… Y añado, ¡Niña, que tienen más proteínas que la carne! ((y lo que callo es que es una proteína inferior porque es incompleta, es deficitaria en un aminoácido esencial llamado metionina. ¡Está claro por qué me lo callo ¿no? No, no es porque sea inferior la proteína y tenga que dar mi brazo a torcer, es que tendría que enterarme de qué es la metionina y con ese nombre no me hace gracia)). 

Y sigo… Niña, que tienen mucha fibra ((como los dodotis, celulosa 100%, hemicelulosa y pectina, esto último me suena a manzana… pero de la bruja de Blancanieves)). Y me responde, ¡Es que la piel está muy basta! ¡Claro, claro, porque en ella es donde está la fibra, hija, no veas la cantidad de pellejo que se habrá comido La Wini en Talavera para estar así de delgada! Y añado, en tono más bajo, algo de la movilidad intestinal y de evitar retenciones, acumulaciones y camiones en las autovías, aunque los tubos de escapes de éstos últimos también son compartidos por culpa del Meteorismo (acumulación de gases) ((No todo van a ser ventajas ;-)). Niña, que no tienen grasas, y sí vitaminas, B, E y el resto del abecedario. Por cierto, las que se han caído sin querer debajo del pimientito verde ((y se lo señalo en su plato)) son las que más vitamina C tienen si te las llevas a la boca con el pimiento y, así, tu cuerpo asimila el hierro de las lentejas, porque es un hierro hemo ((toma palabreja, esto lo apunté en la chuleta de la manga)) que no es tan fácil de digerir como el de los animales, y lo tienen en mucha más proporción ((y adiós a la anemia y a mi neurona)).  Y los minerales, ¡Ya ni te cuento! Ahora que andas con las mates para arriba y para abajo, que sepas que tienen mucho calcio, zinc, potasio, fósforo y magnesio, todo en una simple lentejita, fíjate. Me mira y me dice y… ¿Pueden examinarse el viernes por mí? ((¡Ya eres mayorcita para tomarme el pelo, niña!)). Y sigo con mi plan, y son antioxidantes ¿Por qué te crees que la Wini se conserva tan bien? Por las lentejas, y como sacado de la boca del padre de mi gran boda griega, termino diciendo… ¡Y ya está! ((Estas cosas la chiflan, se ríe porque se acuerda de los momentos graciosos de las pelis que vemos juntas y… yo con ella, ja, ja)). Y ahora, tras las risas, intenta pillarme desprevenida y me dice… ¡Mamá, si yo no tengo colesterol!.. ¡Claro hija, cómo vas a tenerlo comiendo lentejas! ((Ko. ¡Esto es impepinable!)). Y ya la repanocha, cuando la digo que los franceses que saben vender hasta a su suegra, se han sacado de la manga la degustación de lentejas acompañando al foie-gras y marinado con un buen vino blanco o un champán ((a mí me da lo mismo el blanco que el tinto como he hipado varias veces)). Y en Inglaterra en la cadena Waitrose ofrecen las lentejas a la clase media-alta a unos precios elevadísimos... Y le digo, ¡Hija, acuérdate cuántos kilos de lentejas de sobrepeso en la maleta, le hemos llevado a tu primo “alias el Erasmus”, este verano a Irlanda, porque el pobre llevaba meses sin poder permitirse comprar un kilo de lentejas!... Y se come la cucharada con el pimiento verde ((¡Soy única en mi especie, y no tengo abuela! Je ,je)). Como información os diré que las lentejas están más caras en R.U. no porque allí no se críen, que también, sino porque los que se informan de su valor nutricional son los que están dispuestos a pagar por ellas ((Y tienen el dinero, claro)). Y otro que hablaba bien de ellas era Heródoto (filósofo griego) que decía que los esclavos de las pirámides sobrevivían comiendo pan, cerveza, cebollas y lentejas ((y ya se sabe, un patrón quiere que le dure mucho tiempo la mano de obra una vez que está especializada ¿verdad?)). Y dónde se cultiva más la lenteja, pues en Turquía y en la India, también en Italia, pero las variedades que tenemos en España, como sus mujeres, son las más bonitas, la Armuña (verde clara), Pardina (está claro ¿no?), Verdina (pues no, es amarilla con puntos negros ;-), y el Lentejón (esta es muy chiquitita… que no, je, je, grande y verde amarillento con decoloraciones, vamos una preciosidad). Pero de qué me he enterado que me ha puesto el vello de punta, pues de que hay gente que quiere fastidiar a la lenteja, los Norteamericanos han sacado una variedad la Essex que no es la primera, también tienen la Eston y la Athena. Se podían quedar quietos los tíos ¡por que todavía me acuerdo del Chalenger! Y en sus estudios las comparan entre sí, digo yo que podían compararlas con las propiedades naturales y recalco, naturales, de las españolas. 

P.D.: "Ahora que recuerdo… ¡la Wini es americana!... ¿No se las habrá llevado a su madre?"
{¡B U E N A_____S U E R T E!}