El sauco. Propiedades y Usos.

 Planta usada habitualmente por los hombres desde la época de la piedra tanto para sus ritos religiosos, alimentos, o herramientas de trabajo. La madre naturaleza nos brinda un tesoro inigualable con sus frutos y flores comestibles y medicinales.
El nombre científico de este fruto es el Sambucus. El Saúco es una especie abundante en Europa, América, Asia y Norte de África. Resulta que los españoles, ellos fueron los que lo llevaron y propagaron por América, donde se halla bien establecido en muchos países.
Crece en bosques frondosos, entre la maleza, en vertederos y alrededores de zonas habitadas.
Es un árbol que está relacionado con la muerte, este árbol fue en el que se colgó Judas y los leños sirvieron de material para la cruz de Jesucristo. A partir de ahí muchas culturas lo consideraron como árbol maldito, peligroso.
El saúco es un arbusto o árbol entre 2 y 10 metros de altura, se siembra en zonas soleadas o sombreadas, suelos con cierta humedad. Sus hojas son dentadas y desprenden un olor poco agradable.
Las flores se disponen en umbela con 5 pétalos, 5 sépalos y 5 estambres con anteras amarillas. Las bayas son verdes primero y negras cuando maduran. El tallo es hueco y frágil, con una médula de color blanca.
El tronco es usado como leña, los tallos se utilizan para hacer distintos instrumentos. Las hojas se usan para medicina tradicional como curación de reumatismo, tumores, etc. Las frutas se consumen frescas, contienen vitamina C se consumen en mermeladas también los frutos van a ser usados para curar afecciones de la boca y la garganta.
Entre sus numerosas propiedades contiene aceites esenciales, taninos, ácidos orgánicos, ácidos animados, azúcar y abundante vitamina C. También la madera del saúco posee una propiedad la cual es muy dura, por ese motivo ha sido muy valorada para la construcción de herramientas agrícolas y también para el oficio de ebanistería.
Se recolectan las flores durante la época de verano, se procede a cortar con tijeras y los frutos durante la temporada de otoño ambos tienen utilidad.

Sauco propiedades

La flor contiene pequeñas cantidades de una esencia de consistencia mantecosa, taninos, mucílago y rutina. También es rica en sales potásicas.
En las hojas se encuentra un glucósido que libera ácido cianhídrico, muy a tener en cuenta por los posibles efectos tóxicos que pueden aparecer si se administra en gran concentración. Los frutos contienen gran cantidad de agua, aceite de saúco, azúcares, proteínas, taninos, etc.
Las flores son sudoríficas y diuréticas, principalmente por la presencia de sales potásicas. En cambio, los frutos tienen propiedades laxo-purgantes, siempre en función de la dosis. Hay que tener cuidado de no sobrepasar las dosis indicadas, ya que en dosis elevadas pueden convertirse en drásticos purgantes.
Además, el ácido cianhídrico que se libera del glucósido presente en hojas y frutos es muy tóxico si se ingiere en gran cantidad, por lo que es importante no sobrepasar nunca las dosis prescritas por el médico.
Se emplea habitualmente en forma de infusión para tratar resfriados, gripes, enfriamientos, catarros de vías respiratorias superiores, y también se puede tomar como medida preventiva de estas afecciones.

• Excelente para bajar la fiebre, y calmar las congestiones de las vías respiratorias.
• Para el tratamiento del dolor de garganta.
• Su corteza tiene propiedades diuréticas.
• Para tratar ligeros trastornos nerviosos, causantes de insomnio, migrañas o dolores de cabeza.

En inflamaciones dolorosas como reuma, artritis o gota; pues es ligeramente analgésico. Además de sus ya comentadas propiedades diuréticas y depurativas.

Usos del sauco

•  Sus frutos frescos y maduros se usan en tisanas adelgazantes.
• Es eficaz contra el estreñimiento.
• Para combatir las enfermedades hepáticas.
• Es un depurador de la sangre, provocando efectos beneficiosos para problemas de la piel como eccemas y dermatitis.
• También se usa en compresas para hematomas, contusiones y torceduras.
• Eficaz para tratar las hemorragias nasales.
• En aplicación externa, da buenos resultados para combatir las hemorroides, los forúnculos y la erisipela; colocando sobre la parte afectada un algodón o compresa, empapado con la infusión.
• Aplicando una loción con el jugo extraído por presión de las hojas tiernas, cura y desinfecta heridas, quemaduras.
•  Si nos lavamos con una ligera infusión, contribuye a eliminar las manchas de la cara y los granos.
• En conjuntivitis, se aplica sobre la zona afectada una cataplasma de las hojas tiernas. Además de emplear compresas, también puedes realizar lavados de ojos con la infusión de las flores.

El saúco puede ser tóxico. La corteza puede resultar tóxica, especialmente a altas dosis. Al igual que el contacto de las hojas o las bayas poco maduras en la piel puede producir casos de dermatitis. Los frutos no deben comerse crudos.
Aquí te damos remedios caseros para combatir el estreñimiento y los nervios:
Estreñimiento.- Cocina en 1/4 litro de agua unos 30 gramos de cortezas de saúco. Para que sea más efectiva, la toma se hace a intervalos de 10 minutos cada una.
Nervios.- Preparar una infusión añadiendo a un litro de agua caliente 20 gramos de flores secas de saúco. Se deja reposar cubierta durante unos 10 minutos. Se puede beber varias tazas diarias.