Empanadas de pollo y verduras

Ingredientes:
1 pechuga de pollo
3 zanahorias
2 huevos duros
1 cebolla
aceitunas
sal
comino
pimienta molida
queso rallado
1 paquete de obleas
Preparación:
Yo he cocinado primero el pollo, zanahorias y las cebolla en un cazo con agua y lo deje hervir.
Luego he cortado las aceitunas y huevos en dados bien pequeños y cuando ya esta listo el pollo es cortarlo también en trocitos pequeños como también la cebolla y zanahoria.
Luego es poner un poco de aceite en una sartén poner todos los ingredientes y el queso rallado, y mezclar todo bien hasta que el queso se fundió.
Ahora es rellenar las empanadas con la mezcla, cerrar bien las empanadas y ponerlas en una bandeja, dejarlo cocinar en el horno unos 20 min hasta que estén doradas.
Dejar enfriar un poco.
¡Buen provecho! Espero que les guste la receta y prueben hacerla, ya me comentaran!