Ensalada de ahumados

Una sugerencia para una cena de Fin de Año, por ejemplo, podría ser una ensalada fresquita pero al mismo tiempo sugerente, alegre y deliciosa. Me apetecía este año hacer algo fácil, pues en estas fechas siempre vamos corriendo y cuanto menos pasemos en la cocina mejor. Ya veis el resultado, muy llamativo,hecho con muy pocos ingredientes, pero os aseguro que cuando uno la prueba está bastante rica.

Ingredientes:
- Lechuga, canónigos, rúcula
- Salmón ahumado, bacalao ahumado y atún ahumado
- Cebolla
- Tomates cherry
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sésamo

Preparación:
Lavamos las lechugas y cortamos en juliana. Las disponemos en el fondo de la bandeja, decoramos alrededor con tomates cherry partidos en dos, sobre la cama verde disponemos unos aros de cebolla bien finitas. Encima ponemos los ahumados intercalando los colores. Bañamos con un buen chorro de aceite de oliva y terminamos con el vinagre balsámico, salpicamos con semillas de sésamo y ya tenemos la ensalada para servir en la mesa.


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